Docinho de damasco com coco
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de damasco seco
- suco de 2 laranjas lima
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 3 colheres (sopa) de coco ralado grosso, para enrolar
Preparo:
Cozinhe os damasco no caldo das laranjas por 1- minutos, até que fiquem bem molinhos.
Desligue o fogo. Espere esfriar um pouco e bata rapidamente no liquidificador, apenas para dar uma esmigalhada no damasco.
Volte o damasco para a panela desligada. Acrescente o gengibre e mexa bem com as mãos (faça isso quando a temperatura estiver baixa o suficiente para não se queimar). Deixa a mistura homogênea.
Unte as mãos com óleo de coco e molde as bolinhas. Passe uma a uma no coco ralada e cubra totalmente as bolinhas.
Leve a geladeira!
Rende 10 bolinhas.
Ser saudável é uma questão de escolhas, não de restrições!
Alimente uma vida mais saudável
((♥))
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