Aprenda a curtir o ato de alimentar-se

Restaurantes com luz e música suaves ajudam a emagrecer

A escolha da iluminação e da música em um restaurante pode levar a uma maior satisfação com a comida e a um menor consumo de calorias.

A descoberta surpreendente - de interesse tantos de proprietários de restaurantes, quanto dos clientes - foi feita por Brian Wansink (Universidade de Cornell) e Koert van Ittersum (Universidade de Tecnologia da Geórgia).

"Quando fizemos uma rearranjo em um restaurante, descobrimos que música e iluminação mais suaves levaram os clientes a comer 175 calorias a menos e gostar mais da comida," explicou Wansink.

O professor Wansink ganhou notoriedade no ano passado ao propor uma forma de perder peso "sem perceber".

Comer sem pressa

O estudo revelou que a música e a iluminação mais suaves não alteram o que as pessoas escolhem no cardápio, mas faz com que elas comam 18% a menos do que pediram.

Inicialmente, a média de consumo foi de 949 calorias. Depois que o restaurante foi adaptado para um ambiente mais suave e mais agradável, o consumo médio baixou para 775 calorias.

A descoberta contesta a crença geral de que comer em um ambiente mais relaxado faz as pessoas comerem mais.

O que os dados mostram é que as pessoas gostam mais da comida, mas na realidade comem menos.

"Estes resultados sugerem que um ambiente mais descontraído aumenta a satisfação e diminui o consumo," diz Wansink. "Esta é uma informação importante para restaurantes de fast-food, que são frequentemente acusados de contribuir para a obesidade."

Fonte: Diário da Saúde

Dicas da Nutri:
- Se você tem 1 hora de almoço no expediente, tire este tempo para comer tranquilamente (sem pressa para ir ao banco, fazer as unhas ou resolver coisas pessoais...);
- Procure sempre ambientes mais tranquilos, evite as praças de alimentação de shoppings;

- Tenha o costume de apoiar o talher no prato para mastigar com calma cada garfada -> a digestão começa na boca;

- Não tome líquidos junto com as refeições, eles dificultam a digestão;

- Não tenha discussões de família durante o almoço e/ou jantar. Comer deve ser um ato de amor e não estressante. Deixe esses assuntos para depois das refeições;

Alimente uma vida mais saudável!

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