sexta-feira, 8 de outubro de 2010

DICAS para Ver, Ler e Ouvir!

Queridos leitores, boa tarde!

A partir de agora vocês encontram Dicas para Ler, Ver e Ouvir em meu blog na gadget que adicionei à direita!

Com isso, espero poder passar mais conhecimento e também entretenimento.
Todos relacionados à saúde e bem estar, que é o foco do blog!

Obviamente acharão coisas interessantes e coisas não tão interessantes.
O importante é que analisem tudo de forma crítica e retenham aquilo que mais se identificarem

Espero que gostem e aprendam se divertindo!


Para curtir o feriadão prolongado, segue dica de 3 filmes:


JULIE & JULIA
Em 1948, Julia Child mudou-se para Paris na companhia do marido, nomeado adido cultural dos EUA. Apaixonada pela cultura francesa, ingressou em uma famosa escola de gastronomia e lançou o livroMastering the Art of French Cooking, tornando-se extremamente popular nos EUA. Décadas mais tarde, em Nova York, Julie Powell acaba de fazer 30 anos e vive frustrada com sua vida de funcionária pública. Com o apoio do marido, resolve que testará todas as receitas do livro de Child por um ano e publicará os resultados em um blogue.
Baseada em fatos reais.
SEM RESERVAS
A chef Kate Armstrong vive da mesma maneira como comanda sua cozinha em um sofisticado restaurante de Manhattan: com uma seriedade e uma intensidade que cativam e ao mesmo tempo intimidam todos ao seu redor. A natureza perfeccionista de Kate é posta à prova quando um impetuoso subchef passa a integrar sua equipe, o animado e espontâneo Nick Palmer. Um astro da culinária em ascensão, Nick ouve ópera enquanto trabalha e adora divertir as pessoas à sua volta. Sua abordagem casual em relação à vida e à culinária é exatamente o oposto da de Kate, mas a química entre eles é inegável… tal qual o conflito, e eles se espetam o tempo todo.

SUPER SIZE ME: A DIETA DO PALHAÇO
Homem passa a se alimentar somente com produtos vendidos pelo Mc Donald´s, e com isso passa a ter Mc Gases, Mc Colesterol, entre outros problemas de saúde...
Documentário real.

Quem assistir esse filme, não deixe ver os EXTRAS.






Espero que gostem, e boa diversão! 

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

SEGUNDA SEM CARNE

SEGUNDA SEM CARNE: O que é isso?


O Dia sem Carne ocorre todas as segundas-feiras. A intenção é incentivar as pessoas a deixarem de consumir carne uma vez por semana, tendo assim benefícios à sua saúde e à saúde do planeta.

Um convite a redescobrir sabores, ampliar o repertório de alimentos no cardápio das pessoas, deixar a carne de lado por um dia e testar novas receitas. A Campanha foi lançada há aproximadamente 1 ano pela Sociedade Vegetariana Brasileira e a Secretaria do Verde e do Meio Ambiente, com apoio do Greenpeace, do Instituto Pólis, do Slow Food São Paulo, Revista dos Vegetarianos, Agência de Notícias de Direitos Animais, Instituto Nina Rosa, Prefeitura de São Lourenço da Serra, entre outros.


COMO CONHECIMENTO NUNCA É DEMAIS, TOME NOTA:
  • A indústria de carne é responsável por 18% das emissões globais de gases causadores do efeito estufa, ao passo que todos os transportes somados geram 13%.(1);
  • A pecurária gera diretamente 80% do desmatamento no bioma amazônico(2) e 14% em todo o mundo;
  • Somos quase 7 bilhões de pessoas na Terra e criamos, para produzir carne, mais de 30 bilhões de animais(3) que consomem água, comida e recursos energéticos, demandam espaço, despejam detritos, contaminam os mananciais, causam erosão e geram poluição atmosférica.
  • A criação de animais para abate é uma forma ineficiente de produzir alimentos: para cada quilo de proteína animal são necessários de 3 a 10 kg de proteína vegetal (milho, soja etc.) (4).
(Fontes: (1) FAO,2009; (2) Ministério da Agricultura; (3) Incluindo aves, peixes, camarões e moluscos; (4) FAO,2005)

  
Segunda que vem a campanha completa 1 ano! Dê um presente a eles e a si mesmo:

Apoie essa campanha!



Pelas pessoas. Pelos animais. Pelo planeta.


quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Versão integral do Bolo de Abobrinha

Amigos,
conforme eu tinha prometido, testei a receita descrita abaixo na versão integral.
Coloquei meia quantidade de farinha de trigo branca e meia quantidade de farinha de trigo integral.
E o açúcar substitui na mesma quantidade pelo mascavo.

Porém a versão integral o bolo não ficou fofinho. Ele ficou baixo com consistência de pudim de pão.

Confesso que a versão sem ser integral fica aparentemente melhor e o sabor também é melhor!

Mas se algum de vocês conseguir fazer essa receita na versão integral e ela ficar boa, não esqueça de me contar a receita!

Excelente semana à todos!
Beijos nutritivos!

terça-feira, 31 de agosto de 2010

31 de agosto - Dia do NUTRICIONISTA

O Dia do Nutricionista – 31 de agosto - é comemorado nessa data, em virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas – ABN, que ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949. Essa Associação foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionistas e atualmente, pela Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN. Desde essa data que o Sistema Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas – CFN/CRN comemora o Dia do Nutricionista com diversas atividades nos Estados. (Texto: CFN - 2005)

PARABÉNS aos meus colegas Nutris!



E para comemorar este dia, que tal fazer um bolo saudável?


Receita de bolo de Abobrinha (SIM, ABOBRINHA!)

Ingredientes:

 Bater no liquidificador:
       - 2 xícaras de abobrinha picada;
       - 2 xícaras de açúcar;
       - 3 ovos inteiros;
       - 1 xícara de óleo;
       Usar a mesma xícara de medida para todos os ingredientes.

Em uma travessa colocar a mistura do liquidificador e acrescentar:
       - 3 xícaras de farinha de trigo;
       - 1 colher de sopa de canela em pó;
       - 1 colher de sopa de essência de baunilha;
       - 2 maçãs picadas (pode substituir por uva passa);
       - Castanha do pará a gosto (opcional);
       - 1 colher de sopa de fermento em pó.

Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por ultimo, leve ao forno pré-aquecido (180 graus) em assadeira untada e esfarinhada por aproximadamente 35 minutos.

Retire do forno e polvilhe açúcar e canela.

Aproveite para supreender seus amigos com essa receita deliciosa e saudável,
pois ninguém vai acreditar que tem abobrinha no bolo, inclusive você!

PS: Ainda vou testar fazer esta receita com farinha integral e açúcar mascavo, depois conto se deu certo!

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Diferenças entre DIET & LIGHT

Quanta confusão existe em torno deste tema, não é mesmo?

Muita gente compra produto DIET e acha que é pra emagracer, tem gente que compra produto LIGHT e acha que é sempre com menos gordura...e por aí vai...

Para esclarecer toda essa confusão, achei importante abordar este tema, que na verdade é bem simples depois que a gente se torna ciente do assunto.


O que é DIET?

É todo alimento ISENTO de AÇÚCAR.
É o tipo de produto recomendado para pessoas com Diabetes.
Os alimentos isentos de açúcar são adoçados com edulcorantes (vulgo adoçante).
Já para as pessoas que somente querem emagrecer não é aconselhado que utilizem esses produtos, já que boa parte dos edulcorantes possuem valor calórico semelhante ao do próprio açúcar.

Confira abaixo a lista de edulcorantes e suas calorias:
Para comparação: valor calórico do açúcar refinado: 4 kcal/ g.


Vale a pena lembrar que a maioria dos alimentos utilizam mais de 1 tipo de edulcorante no mesmo produto, pois a mistura entre eles confere um sabor mais tolerável, o que pode aumentar ainda mais seu valor calórico.

Por exemplo: chocolates DIET normalmente possuem valor calórico elevado quando comparado ao tradiconal.



E o que é LIGHT?

É todo alimento produzido com redução de 25% de algum nutriente em comparação ao produto tradicional.
Normalmente os nutrientes reduzidos são: açúcar, caloria, colesterol, gordura saturada, gordura total, e sódio.
Ou seja, o produto LIGHT não é específicamente para aqueles que querem emagrecer e em sua maioria não são isentos de açúcar.

Exemplos:
- Shoyu light possui SÓDIO reduzido comparado ao Shoyu tradicional
- Iogurte light normalmente possui GORDURA reduzida comparado ao Iogurte tradicional
- Achocolatado light normalmente possui CALORIA reduzida comparado ao Achocolatado tradicional.


RESUMINDO:
Produtos DIET ou ZERO AÇÚCAR são específicos para indivíduos Diabéticos.
Produtos LIGHT são para diversas finalidades.


LEMBRE-SE:
- LEIA SEMPRE O RÓTULO DOS ALIMENTOS!
- Crie o hábito de ver o quadro de INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS, INGREDIENTES do alimento e DATA DE VALIDADE.
- Assim você evita confusões e não é enganado!

segunda-feira, 24 de maio de 2010

ÁGUA: elemento fundamental ao nosso organismo

Que devemos ingerir água diariamente todos já sabemos, mas o que exatamente esse elemento faz em nosso organismo?

Além de representar cerca de 52 a 66% do peso corporal de um indivíduo adulto, a água é responsável pelo:

  • Transporte – de nutrientes para dentro das células e substâncias tóxicas para fora do corpo;
  • Excreção – de produtos resultantes do metabolismo. Através dos rins, são libertadas as substâncias estranhas que o corpo não necessita;
  • Solvente – como meio onde ocorrem as reações metabólicas;
  • Regulação da temperatura corporal – quando nosso corpo está muito quente, aumenta a sudorese (transpiração) a fim de liberar calor através da evaporação. Ao suarmos, a água que existe no suor evapora-se à superfície da pele, produzindo abaixamento da temperatura corporal. Não é a transpiração por si que faz arrefecer o indivíduo, mas sim a evaporação da água do suor produzido.
  • Participação em reações enzimáticas – facilita a digestão, por exemplo.

A água é o principal constituinte do organismo e é essencial para a vida.
Um Homem pode viver 3 semanas sem comer e em torno de 3 dias sem água!
  

E o que a desidratação pode nos causar?

Uma desidratação continuada, ainda que leve, tem efeitos a longo prazo, a nível cardíaco, renal, respiratório e digestivo. Veja abaixo algumas consequências no corpo humano:
  • Sistema renal: aumenta a concentração da urina (fica com cor e odor fortes), podendo causar infecções do trato urinário, e pode ser fator de risco para a formação da cálculos renais;
  • Sistema digestivo: provoca uma diminuição da secreção salivar e obstipação intestinal;
  • Sistema respiratório: pode causar doenças bronco-pulmonares;
  • Sistema circulatório: pode causar doença coronária;
  • Na cognição: pode causar diminuição da capacidade de atenção, concentração e memória, comprometendo em alguns casos, a tomada de decisão e a eficácia da resolução de problemas.

HIPOHIDRATAÇÃO:
Quando sentimos sede já estamos em processo de hipohidratação.
Por isso, não podemos esperar a manifestação da sede para beber água.


Com uma perda hídrica de:
2% do peso corporal, ocorre manifestação da sede.
4% do peso corporal, ocorre diminuição da capacidade de hidrólise e diminuição do desempenho.
7% do peso corporal, há comprometimento plasmático.
9% do peso corporal, há risco de colapso.
E acima disso há riscos mais graves e que podem ser irreversíveis.


Confira alguns fatores que podem alterar a necessidade hídrica:
  • Temperatura ambiente – quanto mais elevada for a umidade e a temperatura, maior será a quantidade de suor produzida, favorecendo assim a desidratação;
  • Alimentação – alimentação rica em sal faz aumentar a necessidade de água;
  • Idade – a água corporal diminui com a idade;
  • Atividade física.

Atenção: a reposição hídrica não se faz com volume e sim com a frequência da ingestão de líquidos, portanto deve-se iniciar a hidratação pela manhã e de forma regular ao longo do dia.



Dicas importantes:

  • Beba aproximadanete 2l de água por dia, para facilitar, beba 1 copo cheio de água a cada 2 horas. Assim fica mais fácil de atingir o consumo diário;
  • Tenha o costume de ter consigo uma garrafinha, pois ao vê-la você irá lembrar de se hidratar e fica mais fácil de dosar o quanto já consumiu;
  • Nas refeições, inclua sempre alimentos que têm alto teor em água, como: frutas, verduras e legumes;
  • Beber sucos naturais e chás também são formas de se hidratar, mas isso não tira a importância de consumir água em sí;
  • Observe a cor da sua urina. O adequado é que esteja clara;

Não espere a sede chegar para se hidratar!


Ser saudável é uma questão de escolhas, não de restrições!
Alimente uma vida mais saudável
((♥))

sexta-feira, 21 de maio de 2010

Sejam Bem-Vindos!

Este blog foi criado para meus clientes e demais pessoas que se interessam em ler artigos sobre Alimentação e Nutrição!

Periodicamente irei postar textos sobre Alimentação Saudável e, de vez em quando, também poderão encontrar textos relacionados à prática de Hábitos de Vida Saudáveis.


Qualquer dúvida que tenham, sintam-se a vontade em me perguntar.

Espero que gostem e
Boa leitura!