Brigadeiro de Cenoura

Páscoa, coelho, cenoura e chocolate...
HUMMMMM.....
...e se juntar tudo e fizermos um brigadeiro de cenoura?

Garanto que nem o coelhinho com sua visão perfeita vai notar diferença!!

Essa foi a abordagem que a minha amiga e Nutri, Marcela Sansone, deu em sua aulinha aos pimpolhos na escola em que ministra cursos sobre educação nutricional.
E eu estava lá, de ajudante, e conto que a garotada caiu de boca!
Até quem nunca tinha comido cenoura lambeu o potinho!

Pra provar que eu não estou mentindo, veja as fotos dos pimpolhos lambendo os dedos:

A nutris em ação:

<=====Marcela Sansone

Patricia Ambrogi=====>

Receita de Brigadeiro de Cenoura


Ingredientes

. 2 cenouras médias batidas no liquidificador com ¼ de xícara de leite de soja 
. 1 lata de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal ou gergelim torrado para finalizar.

Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras no vapor até elas ficarem bem molinhas, corte em pedaços médios e bata no liquidificador ou no processador com a bebida a base de soja. Reserve. 

Na hora de fazer o brigadeiro de cenoura você utiliza o mesmo processo do brigadeiro tradicional. 

Coloque na panela uma lata de leite condensado, toda a manteiga e as cenouras batidas. Misture bem e leve ao fogo médio. Misture sem parar usando uma colher de pau. Quando começar a descolar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar. 

Modos de finalizar:

1- Você pode enrolar e passar no gergelim                               2- Pode deixar em potinhos, para comer de colher

3- Enrolar bolinhas e apertar com os dedos até ficar em um formato de cone. Espetar no palito enfeitado com fitinha verde e passe no açúcar cristal ou no gergelim torrado. Com o lado liso de uma faca, encoste de leve no brigadeiro para fazer as “ranhuras” da cenoura. 

E prontinho! É só escolher o jeito que mais gostou e consumir!

Dica da nutri: Não abuse na hora de comer as cenouras, pois afinal vai leite condensado na preparação, certo?! O ideal é comer de 2 a 3 cenourinhas prontas.

Fonte da receita: http://baudatiasonia.blogspot.com.br/2012/03/brigadeiro-de-cenoura.html