Cubos concentrados de frutas

Já escutei por várias vezes em consultório, meus pacientes falarem que não consomem frutas.

Sei que a maioria faz isso porque acha incômodo ter que comprar a fruta, lavar, descascar, comer, etc e etc...pois são vários os empecilhos que as pessoas colocam para dificultar a coisa...

E óbvio como uma de minhas funções em ser nutricionista é ajudar a fornecer recursos para que a pessoa tenha uma alimentação saudável.

Uma boa dica que gosto de dar é essa de congelar a polpa da fruta para fazer suco.

"Mas Patty, a fruta não perde as propriedades se congelar?"

Bom pessoal, gosto muito de trabalhar usando o bom senso...Obvio que a fruta fresca, partida e consumida na hora seria o lindo, perfeito e ideal.

MAS se o paciente não consome fruta NUNCA ou quase nunca por preguiça, este é um modo extremamente bem vindo, pois antes isso do que nada, ok?

Então chega de lero-lero e preguicinha e mão na massa...

Receita básica de cubo de frutas

Bata no liquidificador a polpa (a parte comestível da fruta, por assim dizer) com o mínimo de água possível. Se necessário, dependendo da fruta, pode coar (mas o bacana é não coar, para as fibras permanecerem) e despejar na forma de gelo.
Quando for fazer o suco, basta pegar 1 cubo da polpa, adicionar 200ml de água e bater no liquidificador.

Você pode também fazer uma combinação de frutas, batendo 2 cubos de polpa de diferentes frutas. Crie e experimente!

Ou ainda colocar no próprio suco da fruta usada para gelar (sem deixar aguado) e potencializar o sabor.

Abaixo algumas fotos pegas do google para demonstrar como fica

E ai, gostou dessa ideia?

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Alimente uma vida mais saudável

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SMOOTHIES para nos vitaminar e refrescar

Tem feito muito calor ultimamente, né?

Para que vocês não caiam na tentação do "sorvetinho", resolvi mandar umas receitas vão ajudar a refrescar este calor e ainda deixar seu corpo vitaminado!

SMOOTHIES

Smoothie nada mais é do que uma bebida cremosa, bem geladinha, geralmente feita à base de frutas naturais congeladas. É extremamente nutritiva, pois é uma bomba refrescante de vitaminas e sais minerais, importantes à nossa saúde.

Os smoothies são uma boa alternativa para quem quer se refrescar e evitar os sorvetes ou milk-shakes, que são feitos à base de leite, geralmente muito calóricos, gordurosos e basicamente isentos de nutrientes.

Existem várias formas de se preparar SMOOTHIES, mas basicamente a receita é uma base cremosa (geralmente banana congelada) + outras frutas de sua preferência e criatividade.

Smoothie de banana com morango

Basta bater no liquidificador 2 bananas cortadinhas com 6 morangos e 1 colher (chá) de cacau em pó.

E está pronto!

Smoothie de Chia com “Berries”

Deixe 1 colher (sopa) de sementes de chia hidratar em ½ copo de suco de uva integral até obter um gel (aproximadamente 30 minutos).

Coloque em um liquidificador junto com ½ copo de água, 4 mirtilos (blueberry), 4 cramberries e 4 gojiberry.

Bata tudo e está pronto!

Smoothie refrescante de banana

Bata 2 bananas com o suco de 1 laranja e 5 folhinhas de hortelã.

E está pronto!

# Dica esperta:

Para facilitar e agilizar sua vida, mantenha sempre pedaços de banana (cortadinhas) em seu congelador.

Assim sempre que quiser fazer um Smoothie, basta pegar algumas bananinhas e bater com a fruta que tiver na fruteira.

Lembre-se sempre de variar e experimentar novos sabores.

Você também pode ter em seu congelador morangos, mirtilos ou outras frutas.

Quem quiser inventar novas combinações pode bater uma foto e me mandar a receita que eu compartilho, ok?

E ai, já conhecia essa ideia?

Alimente uma vida mais saudável

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Gelo de flores para decoração

Bom eu sou super adepta as ideias além de saborosas, bonitas aos olhos...

Segue uma ideia que achei na internet de cubos de gelos com flores dentro.

Se você utilizar flores comestíveis, obviamente consegue colocar em alguma bebida de depois ingeri-la, depois de descongelada.

OU você pode simplesmente usar flores não comestíveis para decorar baldes de gelo, por exemplo.

Segue abaixo algumas fotos tiradas do google para estimular a criatividade

A receita é simples: basta colcocar a flor em uma forminha de gelo, completar com água e congelar!

E ai gostou da ideia?

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Água Aromatizada e Gelinhos Decorativos

Partindo do mesmo princípio das águas aromatizadas, você também consegue fazer gelinhos com frutas e ervas para decorar sua água chá, sucos ou o que mais sua criatividade mandar.

Para fazer é fácil, basta picar 1 pedacinho da fruta, colocar em uma forminha de gelo, 

cobrir com água e congelar!

Segue abaixo algumas opções que peguei do google, como inspiração para vocês

Segue abaixo de algumas frutas que ficam bacaninhas para serem utilizadas:
- morango
- amora
- framboesa
- mirtilo (blue berry)
- pedacinhos de limão, laranja, morango, kiwi, carambola
E ainda você pode acrescentar algumas ervinhas, como hortelã, capim santo, melissa,...

E ai, já conhecia essa ideia?

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Água aromatizada: receitinhas prontas

Sou fã de carteirinha dessa forma bacana e linda de se hidratar de forma saudável.

Sem contar que sempre aproveitamos as propriedades nutricionais dos ingredientes que adicionamos à água.

Segue abaixo algumas receitinhas prontas, caso você não tenha muita ideia de por onde começar

Água cítrica

Ingredientes:

1 litro de água 

Gelo

1 casca de limão (cortada em espiral)

1 casca de laranja (cortada em espiral)

1 rodela de limão

1 rodela de laranja

1 punhado de cravo da índia

Água refrescante

Ingredientes:

1 litro de água

Folhas de hortelã

Rodelas finas de limão

Gelo

Água de frutas vermelhas

Ingredientes: 

1 litro de água

3 Morangos 

3 Amoras

3 Framboesa

3 Mirtilo

Folhas de Hortelã

Gelo

Modo de Fazer das Receitas acima:

Misturar todos os ingredientes à água e manter no jarro de vidro na geladeira por 1 hora. Servir em seguida!

Alguns outros ingredientes que ficam bacanas para serem usados:
-Carambola
-Pimenta Rosa
-Gengibre
-Anis Estrelado
-Limão Siciliano
-Laranja
-Morango
-Canela
-Lascas de Coco
-Romã
-Kiwi
-Maça
-Canela em Pau
-Erva Cidreira/Capim Limão

Super fácil, sem desculpas para não fazer, ok?

Já tentou alguma outra mistura que deu super certo?

Conte pra mim nos comentários

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Picolé de salada de frutas

A Internet é algo realmente fabuloso, não é mesmo?

Dia desses navegando, achei uma receita que eu gostei bastante....

Ainda não tive tempo de fazer, mas segue abaixo:

Picolé de salada de frutas

Ingredientes

- Frutas picadinhas de sua preferência

- 700 ml de suco (pode ser de suco natural de acerola e laranja)

- palitos

Modo de preparo

Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira.

Adicione o suco, usando funil.

Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos.

Deixe congelar.

Serve 20 pessoas

Tempo de preparo: 3 Minutos

Fonte aqui

Super, super fácil. Do jeitinho que eu (e a nação) gosta!

Como eu disse, não fiz o teste ainda em casa...
Então se alguém fizer, por favor me conte como foi, ok?

E aí, gostou da dica?

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Alimente uma vida mais saudável!

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Água Aromatizada: Além de deliciosas e extremamente saudáveis, lindas!

As águas aromatizadas nada mais são do que uma combinação entre água e fruta e/ou ervas.

Preferencialmente em uma jarra de vidro transparente e bem bonita, para que as frutas e ervas apareçam.

Como já sabem eu saliento MUITO a importância da hidratação. E essa é uma forma bacana para você mesma se hidratar, ou oferecer em um almoço/ jantar em casa (pois fica super elegante para receber visitas). E você ainda estará contribuindo positivamente para a saúde dos seus convidados.

Uma vez em casa, lembro que fiz água aromatizada com limão e hortelã para os meus amigos (que são até um pouco "junk food", mas como já disse, amigos de nutri de vez em quando encontram umas coisinhas diferentes...rsrs)...como achei que a aceitação seria baixa, fiz somente uma jarra. Acredite, servi a jarra, junto com bebidas "junkies" enquanto eu ajudava minha mãe a preparar o almoço, e também enquanto todos os convidados não haviam chego...e em menos de 10 minutos acabou a jarra toda (que deveria ter uns 2 litros). E pra falar a verdade eu nem sei qual gosto ela tinha, pois nem consegui provar...quiçá bater uma fotinho!

=O(

Mas assim é melhor! Significa que todos gostaram!

Bom como a base é super simples, vou colocar aqui abaixo umas fotos pegas do google imagens, apenas para verem e conseguirem ter uma ideias bacanas...

Aproveite para soltar a criatividade e decorar sua bebida com outras frutas.

Deixe sua imaginação rolar solta!

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Mais uma receitinha bem prática!

 CUBOS DE ERVAS PARA CHÁ GELADO

1. Faça chá suficiente para colocar na forma de gelo. Assim, é possível usar os cubos no chá gelado, evitando que se dilua
2. Quando se solidificarem (cerca de 2 horas), coloque os cubos em um copo e complete com o chá gelado
3. Decore o chá com folhas da mesma erva que você utilizou. Experimente também com fatias de limão ou laranja.

Decocção: Este método é usado para ervas mais resistentes com junípero e raiz de angélica. Coloque 500 ml de água em uma panela e junte 2-4 colheres (sopa) cheias da erva escolhida. Quando ferver, tampe, abaixe o fogo e espere esfriar por 10 minutos. Coe e beba, ou mantenha na geladeira por 1 semana, tampado.

Frio, o chá perde parte do sabor, por isso coloque 1/3 a mais de erva para fazer seu chá gelado. Espere o chá esfriar antes de acrescentar o gelo. Use ervas com sabores similares à hortelã ou com toque cítrico, como capim-limão.

Uma vez vi num casamento Suco de Uva com Capim Santo.

Vou te falar que estava suave, mas era SUPER refrescante. E numa apresentação cuidadosa fica super fino!

Tentem e me contem, ok?

Dica bacaninha pra quem esquece de beber água

Como nutricionista, em minha prática clínica, vejo que as pessoas bebem pouca água porque se esquecem!

Costumo sempre falar aos desacostumados a adotarem alguns "truques" pra criarem o hábito de se hidratarem. Segue abaixo alguns deles:

• sempre que você passar perto de um bebedouro = BEBA 1 COPO DÁGUA;
• quando for sair da sua casa = BEBA 1 COPO DÁGUA;
• quando chegar em sua casa = BEBA 1 COPO DÁGUA;
• quando chegar em novos locais = BEBA 1 COPO DÁGUA;
• sempre que lhe oferecerem = BEBA 1 COPO DÁGUA;
• cansou de ficar sentado em sua mesa de trabalho? Levante e BEBA 1 COPO DÁGUA;

E uma boa dica para medir o quanto de água você tomou ao longo do dia, é utilizar garrafinhas de água!

Se você costuma comprar dessas pequenas, que tem 510ml, você tem que beber 4 delas

Na sua casa, você pode deixar na geladeira, por exemplo, uma garrafa de 2l com água. E assim você saberá exatamente que deve tomar 1 garrafa desses por dia!

Quer se controlar ainda mais?

Confira a ideia abaixo (foto ao lado):

Em uma garrafa de 2 Litros, cole etiquetas com os horário que deve beber água.
Assim, você fraciona certinho o horário e a quantidade
Desse jeito fica fácil você "cumprir essa missão"

Essa ultima dica, da "garrafa fracionada", não foi de minha autoria. Eu achei na rede.

Mas acredito que coisas boas devem ser partilhadas!

=o)

Beber água auxilia no equilíbrio do peso corporal

Em 2010 foi publicada uma interessante revisão sobre os efeitos da ingestão de água no controle de peso. Os resultados mostraram que beber água resulta numa ingestão menor de calorias e maiores taxas de oxidação de gordura quando comparado a outras bebidas. O leitor aqui vai se perguntar: então água emagrece?! A resposta é: sim!

Não quer dizer que a água tenha um componente mágico e emagrecedor. Ao beber mais água, o indivíduo deixa de consumir bebidas calóricas como sucos, chás e refrigerantes adoçados. Mesmo que essas bebidas tenham um índice glicêmico considerado baixo, podem fornecer em torno de 120 a 200 kcal/por porção e essa quantidade de açúcar eleva a concentração de insulina, resultando momentaneamente na diminuição da queima de gordura.

O consumo de refrigerantes do tipo “cola”, sucos e leite pode agregar 10 a 15% a mais de calorias numa refeição quando comparados a beber água, refrigerante diet ou não beber nada. Estratégias como ensinar e estimular as crianças a beber água durante o dia nas escolas resultaram numa manutenção do IMC, quando comparados ao grupo de crianças que não recebeu esse estímulo.

Ainda faltam dados sobre intervenções randomizadas e a longo prazo sobre o efeito da ingestão hídrica na perda de peso e prevenção da obesidade em crianças e adultos, mas pode-se dizer que há fortes evidências para recomendar o aumento no consumo de água para o controle do peso.

Fonte: Nutrition Today, através do site http://www.meunutricionista.com.br/noticias.exibir.php?id=2770 em 07/03/2012

Receita Caseira de Bebida Esportiva

Durante a atividade física, nosso corpo produz calor que é proporcional à taxa de trabalho realizado pelo músculo. E este  calor deve ser dissipado.

O suor (sudorese) é uma resposta fisiológica do organismo na tentativa de evitar que a temperatura corporal se eleve demais,  resfriando assim nosso corpo. 

Não é o ato de suar que faz nossa temperatura baixar, e sim o momento em que nosso suor evapora. 

Tanto é que se colocarmos a mão na parte do nosso corpo que mais transpira, ela vai estar geladinha!

(Por isso que as salas de ginástica com ar-condicionado não são tão bacanas...

o melhor mesmo é um espaço aberto com janelas, para que o calor possa se dissipar).

Se a atividade que praticarmos for de longa duração, é necessário então fazer a reposição hídrica, senão ao perder líquidos e não repor, podemos chegar a um quadro de desidratação. O que acaba diminuindo nosso rendimento e pode trazer riscos a saúde.

Para a reposição hídrica podemos ingerir Água ou os Repositores Isotônicos, que são mais indicados para atividades com mais de 45 minutos de duração.

As Bebidas Esportivas Isotônicas têm a função de reidratar o organismo, contendo água, carboidratos (glicose, maltodextrina) e eletrólitos (sódio, cloreto e potássio) perdidos no suor.

Os carboidratos além de serem fontes de energia para os músculos em atividade (melhorando a performance), também estimulam a absorção de líquidos e eletrólitos no intestino delgado. Os eletrólitos determinam a manutenção de líquidos corporais e evitam a diminuição de sódio plasmático (hiponatremia) que causa desidratação, tonturas, cãibras e pode levar à morte.

Saiba como preparar sua própria Bebida Esportiva (Repositor Isotônico)

Opção 1: 

3 colheres (sopa) de groselha + 1 litro de água + 1/4 colher (chá) de sal

Opção 2: 

4 colheres (sopa) de maltodextrina + 1 litro de água + 1/4 colher (chá) de sal

Opção 3: 

1 embalagem de gelatina + 1250ml de água + 1/4 colher (chá) de sal

Suco de Laranja com Gengibre e Hortelã

Aproveitando os alimentos da safra, que tal um suquinho "espanta resfriados e levanta o alto astral?"

São essas as propriedades da Laranja, Gengibre e Hortelã, confira abaixo

Propriedades do Gengibre:

Anti-séptico, antiinflamatório, antioxidante, ajuda a tratar enjoos, combater infecções, prevenir doenças cardiovasculares, é auxiliar no emagrecimento. É reanimador e indicado para combater a fadiga.

Propriedades do Hortelã:

Antidepressivo, analgésico, anti-bacteriano, expectorante, sedativo, combate gases intestinais e náuseas.

Propriedades da Laranja:

Antidepressivo, anti-séptico, antiespasmódico, carminativo, digestivo, febrífugo, sedativo, estimulante do estômago e tônico geral.

Modo de Preparo:

Retire o caldo de 2 ou 3 Laranjas, bata no liquidificador com 1 lasca de Gengribre sem a casca (pouco menor que o tamanho do seu polegar) e 4 folhinhas de Hortelã.

Se quiser, acrescente mais 2 folhinhas de Hortelã como decoração e também 

cubinhos de gelo.

Lembre-se de higienizar o gengibre e as folhas de hortelã antes de usá-los!!

(Eu não costumo adoçar minhas bebidas...mas aí fica a critério de cada um!)

Aproveite para tomar esse suco 1 hora antes do almoço, pois ele vai estimular seu apetite, ajudar na digestão dos alimentos e com isso evitar aquele sentimento de peso no estômago!

ÁGUA: elemento fundamental ao nosso organismo

Que devemos ingerir água diariamente todos já sabemos, mas o que exatamente esse elemento faz em nosso organismo?

Além de representar cerca de 52 a 66% do peso corporal de um indivíduo adulto, a água é responsável pelo:

• Transporte – de nutrientes para dentro das células e substâncias tóxicas para fora do corpo;
• Excreção – de produtos resultantes do metabolismo. Através dos rins, são libertadas as substâncias estranhas que o corpo não necessita;
• Solvente – como meio onde ocorrem as reações metabólicas;
• Regulação da temperatura corporal – quando nosso corpo está muito quente, aumenta a sudorese (transpiração) a fim de liberar calor através da evaporação. Ao suarmos, a água que existe no suor evapora-se à superfície da pele, produzindo abaixamento da temperatura corporal. Não é a transpiração por si que faz arrefecer o indivíduo, mas sim a evaporação da água do suor produzido.
• Participação em reações enzimáticas – facilita a digestão, por exemplo.

A água é o principal constituinte do organismo e é essencial para a vida.

Um Homem pode viver 3 semanas sem comer e em torno de 3 dias sem água!

  

E o que a desidratação pode nos causar?

Uma desidratação continuada, ainda que leve, tem efeitos a longo prazo, a nível cardíaco, renal, respiratório e digestivo. Veja abaixo algumas consequências no corpo humano:

• Sistema renal: aumenta a concentração da urina (fica com cor e odor fortes), podendo causar infecções do trato urinário, e pode ser fator de risco para a formação da cálculos renais;
• Sistema digestivo: provoca uma diminuição da secreção salivar e obstipação intestinal;
• Sistema respiratório: pode causar doenças bronco-pulmonares;
• Sistema circulatório: pode causar doença coronária;
• Na cognição: pode causar diminuição da capacidade de atenção, concentração e memória, comprometendo em alguns casos, a tomada de decisão e a eficácia da resolução de problemas.

HIPOHIDRATAÇÃO:

Quando sentimos sede já estamos em processo de hipohidratação.

Por isso, não podemos esperar a manifestação da sede para beber água.

Com uma perda hídrica de:
2% do peso corporal, ocorre manifestação da sede.

4% do peso corporal, ocorre diminuição da capacidade de hidrólise e diminuição do desempenho.

7% do peso corporal, há comprometimento plasmático.

9% do peso corporal, há risco de colapso.

E acima disso há riscos mais graves e que podem ser irreversíveis.

Confira alguns fatores que podem alterar a necessidade hídrica:

• Temperatura ambiente – quanto mais elevada for a umidade e a temperatura, maior será a quantidade de suor produzida, favorecendo assim a desidratação;
• Alimentação – alimentação rica em sal faz aumentar a necessidade de água;
• Idade – a água corporal diminui com a idade;
• Atividade física.

Atenção: a reposição hídrica não se faz com volume e sim com a frequência da ingestão de líquidos, portanto deve-se iniciar a hidratação pela manhã e de forma regular ao longo do dia.

Dicas importantes:

• Beba aproximadanete 2l de água por dia, para facilitar, beba 1 copo cheio de água a cada 2 horas. Assim fica mais fácil de atingir o consumo diário;
• Tenha o costume de ter consigo uma garrafinha, pois ao vê-la você irá lembrar de se hidratar e fica mais fácil de dosar o quanto já consumiu;
• Nas refeições, inclua sempre alimentos que têm alto teor em água, como: frutas, verduras e legumes;
• Beber sucos naturais e chás também são formas de se hidratar, mas isso não tira a importância de consumir água em sí;
• Observe a cor da sua urina. O adequado é que esteja clara;

Não espere a sede chegar para se hidratar!

Ser saudável é uma questão de escolhas, não de restrições!

Alimente uma vida mais saudável

((♥))